Showing posts with label Kuliner Soto. Show all posts
Showing posts with label Kuliner Soto. Show all posts

Resep Cara Membuat Soto Tangkar Enak

soto tangkar
Hallo sahabat nusantara. Soto tangkar merupakan makanan yang sangat spesial. Soto tangkar ini memiliki rasa yang unik. Soto tangkar sangat cocok untuk menjadi hidangan makan pagi Anda. Soto tangkar proses pembuatannya tak perlu susah. Berikut Resep Cara Membuat Soto Tangkar Enak.

Bahan:

  • 350 g daging sapi, rebus, potong dadu
  • 2 sdm minyak goreng
  • 700 ml santan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 buah cabai merah
  • 1 butir kemiri
  • 1/2 sdm merica butiran
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1 cm lengkuas dan jahe
  • 2 cm kunyit
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:
  • Emping
  • seledri iri
  • bawang goreng
  • jeruk limau
  • daun bawang iris
  • kecap manis

Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, sisihkan.
  2. Campur santan, daun salam, serai, dan daging. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan bumbu halus tumis, masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih kembali. Angkat.
  4. Tuang ke mangkuk, taburi seledri, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan pelengkap emping, jeruk limau dan kecap.
Demikian Resep Cara Membuat Soto Tangkar Enak. Resep soto tangkar tersebut untuk 4 porsi.
Tags :

Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Enak

soto ayam lamongan
Hallo sahabat nusantara. Soto ayam Lamongan merupakan makanan yang khas dari Lamongan. Soto ayam Lamongan ini pastinya memiliki rasa yang khas tersendiri. Soto ayam Lamongan sangat cocok untuk menjadi menu sarapan keluarga Anda. Soto ayam lamongan proses pembuatannya cukup mudah. Berikut  Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Enak .

Bahan:

  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 ekor ayam ukuran berat 800 - 900 gram, buang kepala dan kaki, potong 4 bagian
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 sendok makan garam

Bumbu Yang Dihaluskan:
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Bahan Pelengkap:
  • 50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan
  • 2 batang seledri, cincang kasar
  • 2 buah tomat, potong-potong tipis
  • 3 butir telur rebus, belah 8 bagian
  • 100 gram taoge
  • 100 gram kol, diiris halus
  • Bawang merah goreng

Cara Membuat:
  1. Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya.
  2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat.
  4. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.
Demikian Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Enak . Resep soto ayam lamongan tersebut wajib untuk selalu dinikmati.
Tags :

Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Enak


soto sokaraja
Hallo sahabat nusantara. soto sokarja merupakan makanan yang sangat enak. Soto sokaraja ini memiliki cita rasa yang khas tersendiri. soto sokaraja sangat cocok untuk menjadi menu sarapan keluarga Anda. Soto sokaraja proses pembuatannya cukup praktis. Berikut  Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Enak.

Bahan:

  • 150 gram kedelai goreng
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm kecap manis
  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air
  • 50 gram suun, rendam air dingin dan tiriskan
  • 50 gram taoge pendek, cuci bersih

Bumbu Yang dihaluskan:
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri sangrai
  •  1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Peel
  • Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk
  •  150 gram kacang tanah, goreng, dan haluskan



Bumbu yang dihaluskan:

  • 7 buah cabai rawit merah, 
  • 3 butir bawang merah,
  •  2 siung bawang putih,
  •  1 sdt garam, 
  • 1 sdm gula merah iris, dan 
  • 1 sdm air asam. 
  • Tumis semua bahan dengan 2 sdm minyak goreng, tambahkan air 200 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.

Cara Membuat:
  1. Rebus daging bersama air hingga setengah matang, bila air berkurang tambahkan air hangat hingga air tetap 1 liter.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan kecap manis, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap. Angkat daging dan potong-potong.
  3. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan suun, taoge pendek, tuang kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal soto, dan kerupuk.
  4. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.

Demikian Resep Cara Membuat Soto Sokaraja Enak. Resep soto sakaraja tersebut wajib untuk dinikmati.
Tags :

Resep Cara Membuat Soto Sulung Khas Jawa Timur Enak


soto sulung khas jawa timur
Hallo sahabat nusantara. Soto sulung merupakan kuliner yang khas dari Jawa Timur. soto sulung ini memiliki cita rasa yang khas tersendiri. Soto sulung sangat cocok untuk menjadi menu sarapan keluarga Adna. Soto sulung cara pembuatannya tak perlu susah. beriktu Resep Cara Membuat Soto Sulung Khas Jawa Timur Enak.

Bahan:
  • 400 Gram Daging Sapi atau bisa juga memakai tetelan daging sapi.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 2 batang serai secukupnya. Kupas dan memarkan.
  • 3 lembar daun salam.
  • Garam secukupnya.
  • Jahe di kupas dan dimemarkan kurang lebih 2 cm.
  • Telur ayam rebus sebanyak 5 butir. Dipotong menyamping untuk tambahan saat penyajian.
  • Jeruk Nipis sebanyak 5 pcs. Di iris kecil kecil untuk hiasan akhir.
  • Bawang goreng secukupnya utnuk hiasan akhir.
  • Daun bawang 50 gram. Dicuci bersih dan diiris keci kecil untuk hiasan.
  • Daun seledri yang segar kurang lebih 100 gram untuk hiasan
  • Bahan bumbunya yaitu 9 pcs bawang merah lokal ukuran sedang, 6 pcs bawang putih (sebaiknya menggunakan bawah putih lokal untuk meperkuat cita rasa dan aromanya), 2 sendok kecil merica butir, 2 sendok kecil garam dapur, 5 pcs kemiri dan kurang lebih 3 cm kunyit.
  • Jeroan sapi sebanyak 350 gram (bisa memakai hati sapi, paru sapi, babat atau bagian jeroan lainnya).

Cara Membuat:
  1. Ambil satu wadah untuk merebus jeroan sapinya. Tambahkan air, daun salam dan jahe yang sudah di gepuk (dipukul hingga gepeng) secukupnya hingga Jeroan lunak. Potong kecil kecil Jeroan Sapi. Buang airnya dan taruh jeroan di tempat lain.
  2. Masukkan air dan 400 gram daging sapi atau tetelan di atas. Rebus sampai daging lunak dan potong kecil kecil (ukuran sesuai selera). Jnagan buang air rebusan karena akan di buat kaldu kuahnya nanti.
  3. Sambil menunggu daging empuk, tumis semua bahan bumbu yang sudah disiapkan di bahan no 2 ditambah dengan daun serai, jahe dan daun jeruk sampai tercium bau harum.
  4. Masukkan air kaldu dari rebusan daging sapi ke dalam bumbu yang di tumis diatas. Tambah sedikit air.
  5. Masukkan bahan utama daging sapi dan jeroan sapi ke dalam kuah Soto Sulungnya. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Rebus sampai bumbu kuah meresap ke dalam jeroan dan daging sapinya.
Demikian Resep Cara Membuat Soto Sulung Khas Jawa Timur Enak. Resep soto sulung khas Jawa Timur tersebut wajib untuk dinikmati.

Tags :

Resep Cara Membuat Soto Aceh Enak


Soto Aceh
Hallo sahabat nusantara. Soto Aceh merupakan kuliner yang berbeda dengan soto pada umumnya. Soto Aceh ini  bumbunya sangat meresap. Soto Aceh sangat cocok untuk menjadi menu sarapan keluarga Anda Soto Aceh proses pembuatanya cukup mudah. Berikut Resep Cara Membuat Soto Aceh Enak.

Bahan:
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 4 lbr daun salam
  • 1 sdt bubuk kaldu ayam (jika suka)
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya (jika suka)
  • minyak untuk menumis
  • 500 gr daging sapi, iris bentuk dadu
  • 1.5 Liter air
  • 250 ml santan sangat kental



Bumbu Halus:

  • 8 bh/80 gr bawang merah
  • 4 siung/12 gr bawang putih
  • 2 cm/10 gr jahe
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
Bahan Pelengkap & Taburan:

  • bawang merah goreng
  • seledri, iris halus
  • irisan jeruk nipis dan tomat


Cara Membuat:

  1. Potong2 daging, cuci bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan 1.5 Liter air sampai mendidih.
  3. * Setelah mendidih, turunkan api ke posisi sedang. Masukkan daging dan rebus sampai empuk.
  4. Saring kaldu untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan bebas lemak. Ukur kaldu sebanyak 1 Liter, tambahkan air jika perlu.
  5. Masukkan kembali daging ke dalam panci kaldu. Sisihkan.
  6. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
  7. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga bumbu matang dan berbau harum. Pastikan bumbu benar2 matang supaya kuah lebih sedap dan tidak berasa getir.
  8. (Bumbu sudah matang jika teksturnya agak menggumpal dan warna berubah dari putih pucat menjadi agak kekuningan).
  9. Tambahkan bumbu tumis ke dalam panci daging.
  10. Tuangkan santan dan masak dengan suhu sedang hingga kuah mendidih.
  11. Tambahkan bubuk kaldu ayam (jika suka) dan merica bubuk .
  12. Tambahkan garam dan gula, cicipi hingga rasanya sesuai selera. Angkat dari api.
Demikian Resep Cara Membuat Soto Aceh Enak. Resep soto Aceh tersebut wajib untuk dinikmati.

Tags :

Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak


soto ayam Medan
Hallo Sahabat Nusantara. Soto ayam Medan merupakan masakan yang super lezat. Soto ayam Medan ini memang sudah populer. Soto ayam Medan sangat cocok untuk menjadi hidangan sarapan dan makan siang Anda. Soto ayam Medan ini proses pembuatannya cukup praktis. Berikut Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak.

Bahan I:

  • 4 lbr daun salam
  • 3 btg serai, ambil putihnya dan memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 8 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 lt air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 ½ sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdt gula pasir
  • 1,5 lt air
  • 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 1,5 lt santan cair (dari sisa perasan santan kental)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan II:

  • ¼ sdt jintan
  • 1 cm kunyit
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai

Bahan III:
  • 4 butir telur rebus
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 buah kentang rebus, potong-potong
  • Emping goreng secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:
  1. Rebus ayam bersama jahe dan air sampai empuk, angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga kekuningan, lepaskan tulangnya dan potong-potong, sisihkan. 
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus (Bahan II)
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam, aduk hingga rata.
  4. Masukkan santan cair, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  5. Tuangi santan kental, aduk rata dan masak sampai mendidih dan meresap sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  6. Angkat dan sajikan selagi panas bersama pelengkapnya (Bahan III)
Demikian Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak. Resep soto ayam Medan tersebut untuk 7 porsi.

Tags :