Resep Cara Membuat Kalio Kikil Enak

Hallo Sahabat Nusantara. Kalio kikil merupakan menu masakan yang sangat unik. Kalio kikil ini memiliki rasa yang spesial. Kalio kikil sangat cocok untuk menjadi menu makan sore keluarga anda. Kalio kikil proses pembuatannya cukup mudah. Berikut Resep Cara Membuat Kalio Kikil Enak .

Bahan:

1 cmjahe
1 cm lengkuas
5 bh cabai merah
1 cm kunyit
1 sdm sisiran halus gula merah
1 sdt garam
500 gr kikil
1000 ml air untuk merebus
300 gr batang talas
750 ml air hangat
1 btr kelapa tua
3 sdm minyak goreng
Bawang goreng secukupnya
21br daun jeruk purut
1 lbr daun kunyit
1 bh asam kandis
1 btg serai
5 btr bawang merah

Cara Membuat:

Batang talas dikupas lalu potong-potong selera. Lumuri dengan sedikit garam sambil diremas sedikit lalu diamkan selama 5 menit. Kemudian bilas batang talas dan tiriskan, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus kikil hingga empuk. Angkat dan tiriskan, Lalu potong dadu 1 cm, sisihkan. Kelapa dikerik kulit arinya lalu diparut kasar. Tuang air hangat sambil diremas-remas hingga keluar santannya. Saring dan sisihkan.
Bumbu: Daun jeruk dibuang tulang daunnya dan daun kunyit dicabik-cabik kasar, sisihkan. Lengkuas dan serai dimemarkan bagian putihnya, sisihkan. Bawang merah, jahe dan kunyit dikupas lalu dihaluskan bersama cabai merah dan garam, sisihkan.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, lengkuas dan gula merah hingga harum dan layu. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
Tambahkan potongan kikil dan talas, teruskan memasak hingga bumbu meresap dan bahan matang. Tuang 100 ml kuah rebusan kikil, masak hingga mendidih. Kecilkan apinya, didihkan kembali. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Demikian Resep Cara Membuat Kalio Kikil Enak . Resep kalio kikil tersebut wajib untuk selalu dinikmati.

Selamat mencoba!