Resep Cara Membuat Ketupat Sayur Enak

Resep Cara Membuat Ketupat Sayur Enak

Hallo sahabat nusantara. Ketupat sayur merupakan makanan yang disukai oleh masyarkat Indonesia, Ketupat sayur sendiri sudah populer bagi kita semua. Ketupat sayur sangat cocok untuk dinikmati kapan saja. Ketupat sayur proses pembuatannya tak perlu susah. Berikut Resep Cara Membuat Ketupat Sayur Enak.

Bahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm ebi, seduh, tiriskan, memarkan
• 650 ml santan
• 1/2 sdt kaldu ayam
• 1 sdt garam dan gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 100 g pepaya muda, iris korek api
• 2 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt teh terasi goreng

Pelengkap: 

• Ketupat
• semur telur tahu tempe

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi hingga harum. Tuangi santan, masak hingga mendidih.
2. Masukkan pepaya muda dan kacang panjang, masak hingga bahan mulai lunak.
3. Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan gula merah. Masak hingga matang, angkat.
4. Potong-potong ketupat, atur dalam mangkuk. Tuangi sayur, tambahkan semur telur tahu tempe. Taburi bawang goreng, sajikan.

Demikian Resep Cara Membuat Ketupat Sayur Enak. Resep ketupat sayur tersebut untuk 5 porsi.

Selamat mencoba!