Resep Cara Membuat Coto Makassar Enak

Hallo Sahabat Nusantara. Coto Makassar merupakan salah satu masakan yang khas dari Makassar. Coto Makassar ini sangat berbeda dengan masakan soto pada umumnya. Coto Makassar ini sangat cocok untuk menjadi hidangan sarapan anda. Coto Makassar ini cara pembuatannya cukup simple. Berikut Resep Cara Membuat Coto Makassar Enak.

Bahan:

Jahe 1 cm, memarkan
Sereh 1 batang, memarkan
Daun jeruk 3 lembar
Garam secukupnya
Kaldu 700 ml
Sandung lamur 100 g, potong dadu
Hati sapi 100 g, potong dadu
Usus dan babat 100 g, potong dadu
Lengkuas 1 cm, memarkan

Bumbu halus:

Kacang tanah 50 g, sangrai, tumbuk kasar
Cengkeh 3 buah
Ketumbar 1 sdt, sangrai
Merica bubuk 1 sdt
Bawang putih 5 siung

Pelengkap:

Ketupat
Sambal cabe rawit
Jeruk sambal
Bawang goreng
Seledri dan daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

Rebus jeroan hingga lunak, angkat.
Rebus daging dan hati hingga lunak dan matang. Angkat, tiriskan.
Campur semua bahan bersama bumbu halus, kaldu, lengkuas, jahe, serei, daun salam, daun jeruk. Rebus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan coto dengan pelengkapnya.

Demikian Resep Cara Membuat Coto Makassar Enak. Resep coto makassar tersebut untuk 4 porsi.

Selamat mencoba!