Resep Cara Membuat Martabak Kubang Enak

Resep Cara Membuat Martabak Kubang Enak

Hallo Sahabat Nusantara. Martabak kubang merupakan martabak yang luar biasa enaknya. Martabak kubang ini memiliki rasa yang khas. Martabak kubang sangat cocok untuk menjadi menu makan malam keluarga Anda. Martabak kubang proses pembuatannya cukup simple. Berikut Resep Cara Membuat Martabak Kubang Enak.

Bahan Kulit:

• 1 sendok teh garam
• 250 gram tepung terigu
• 140 ml air
• 50 ml minyak sayur

bahan isi:

• 2 butir telur bebek
• 100 gram bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 1 tangkai seledri, iris tipis

Bahan daging sapi tumis :

• 200 gram daging sapi giling
• 100 gram bawang bombay, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 2 sendok teh kari bubuk
• 100 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
• 3 sendok makan minyak sayur

Bahan bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 20 gram kemiri
• 8 cm jahe, kupas

Bahan kuah :

• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh cuka
• 100 ml air
• 80 gram bawang bombay, iris tipis
• 3 buah cabai hijau, iris bulat
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 buah tomat merah, potong kasar

Cara Membuat :

1. Daging sapi tumis : Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan sisa bahan kecuali santan, aduk rata. Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga cairan habis. Angkat,
3. Setelah tidak panas, campur dengan bahan isi dan bumbu halus. Sisihkan.
4. Kulit: Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian.
5. Ambil 1 bagiannya, pipihkan. Masukkan ke dalam wajan datar khusus martabak berisi minyak panas. Letakkan sedikit bahan isi pada bagian tengah kulit, ratakan. Bungkus menyerupai bentuk amplop.
6. Goreng sambil disiram-siramkan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Potong-potong.
7. Ulangi langkah yang sama hingga bahan habis. 
8. Buah:  Panaskan air, kecap asin, gula, dan garam, angkat. Tambahkan cuka, aduk rata. Masukkan bawang bombay, cabai, dan tomat, aduk rata. Sisihkan.
9. Hidangkan martabak kubang dengan kuah.

Demikian Resep Cara Membuat Martabak Kubang Enak. Resep martabak kubang tersebut untuk 6 buah.

Selamat Mencoba!