Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak

Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak

Hallo Sahabat Nusantara. Soto ayam Medan merupakan masakan yang super lezat. Soto ayam Medan ini memang sudah populer. Soto ayam Medan sangat cocok untuk menjadi hidangan sarapan dan makan siang Anda. Soto ayam Medan ini proses pembuatannya cukup praktis. Berikut Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak.

Bahan I:

• 4 lbr daun salam
• 3 btg serai, ambil putihnya dan memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 8 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 ekor ayam kampung
• 1 lt air
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 ½ sdt garam
• ¾ sdt merica bubuk
• 1 ½ sdt gula pasir
• 1,5 lt air
• 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1,5 lt santan cair (dari sisa perasan santan kental)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan II:

• ¼ sdt jintan
• 1 cm kunyit
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai

Bahan III:

• 4 butir telur rebus
• 2 buah tomat, potong-potong
• 3 buah kentang rebus, potong-potong
• Emping goreng secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ayam bersama jahe dan air sampai empuk, angkat dan tiriskan. Goreng ayam hingga kekuningan, lepaskan tulangnya dan potong-potong, sisihkan. 
2. Haluskan semua bahan bumbu halus (Bahan II)
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam, aduk hingga rata.
4. Masukkan santan cair, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tuangi santan kental, aduk rata dan masak sampai mendidih dan meresap sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Angkat dan sajikan selagi panas bersama pelengkapnya (Bahan III)

Demikian Resep Cara Membuat Soto Ayam Medan Enak. Resep soto ayam Medan tersebut untuk 7 porsi.

Selamat Mencoba!