Resep Cara Membuat Soto Jawa Kaskas Enak

Hallo Sahabat Nusantara. Soto jawa kaskas merupakan salah satu masakan yang khas dari Jawa. Soto Jawa kaskas ini sangatlah unik. Soto Jawa Kaskas sangat cocok untuk menajadi menu sarapan dan makan siang anda. Soto Jawa kaskas proses pembuatannya cukup simple. Berikut Resep Cara Membuat Soto Jawa Kaskas Enak.

Bahan:

3 buah tomat
garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya
1/4 buah kol
1 tangkai seledri, iris tipis tipis
1/2 ons jamur hioko (shitake), siram air panas, iris tipis
Emping goreng, sesuai selera
4 sdm mentega
2 buah jeruk limau
minyak goreng secukupnya
2 ltr air
1 gulung gluten rebus, disuwir suwir sedang
1/2 kg kentang goreng
1 ons soun, siram air panas, tiriskan
3 butir telur rebus, belah 4

Bumbu Kering:

5 lbr daun jeruk
5 cm kayu manis
3 buah bunga sisir (pekak)
5 biji kapulaga

Bumbu yang dihaluskan:

5 cm lengkuas
3 cmjahe
3 cm kunyit
3 batang sereh
8 butir kemiri goreng
1/2 buah pala, haluskan
1/2 sdt kaskas

Cara Membuat:

Masukkan kentang yang sudah direbus, tambahkan pala, gara, merica dan kaldu, haluskan.
Bentuk dan goreng hingga matang.
Haluskan sereh, lengkuas, jahe, kunyit, bumbu kaskas serta kemiri yang sudah disangrai.
Tambahkan pala, garam dan merica, haluskan semua.
Tumis sampai menguning
Masukkan bumbu halus kedalam air mendidih, tambahkan kayu manis, daun jeruk, kapulaga dan bunga pekak, aduk.
Masukkan irisan jamur hioko.
Tambahkan soun dan daging gluten serta telur yang sudah matang, aduk aduk hingga tercampur.
Tambahkan daun kol, tomat, seledri dan perasan air jeruk limau, aduk rata.

Demikian Resep Cara Membuat Soto Jawa Kaskas Enak. Resep soto jawa kaskas tersebut wajib untuk selalu dinikamti.

Selamat mencoba!