Resep Cara Membuat Rica Rodoh Enak

Resep Cara Membuat Rica Rodoh Enak

Hallo sahabat nusantara. Rica rodoh merupakan makanan yang sangat nikmat. Rica rodoh ini dari Manado. Rica rodoh sangat cocok untuk menjamu tamu spesial Anda. Rica rodoh proses pembuatannya cukup mudah. Rica rodoh ini proses pembuatannya cukup mudah. Berikut Resep Cara Membuat Rica Rodoh Enak.

Bahan:

• 1 batang serai, potong 2, memarkan
• 2 buah cabai merah, iris menyerong tipis
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang daun bawang, iris menyerong kurang lebih 1 cm
• segenggam daun kemangi (ganti dengan daun basil jika tak ada)
• 500 ml air untuk merebus daging
• 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis
• 300 gr daging sapi sandung lamur atau daging sup, potong2 sesuai selera
• 100 gr kacang panjang atau buncis, potong2 sepanjang 4 cm
• 1 buah/100 gr jagung manis, dipipil (jika perlu, ganti dgn sediaan jagung kalengan)
• 1 buah/150 gr terung ungu, potong kotak2 (tidak perlu dikupas)

Bumbu Halus:

• 3 bh cabe merah
• 5 cabe rawit merah (atau lebih jika suka lebih pedas)
• 5 bh/50 gr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt terasi bakar/goreng

 Bahan Rica Rodoh:

• Merebus Daging Tetelan
• Bumbu Halus Rica Rodoh
• Bumbu Tumis Rica Rodoh
• Daging Untuk Rica Rodoh
• Kaldu Untuk Rica Rodoh
• Kacang Untuk Rica Rodoh
• Jagung Untuk Rica Rodoh
• Cabai Untuk Rica Rodoh
• Terung Untuk Rica Rodoh
• Daun Bawang Rica Rodoh
• Sayur Rica Rodoh

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk dan matang. Tiriskan.
2. Saring kaldu dan ukur sebanyak 500 ml, jika perlu tambahkan air. Sisihkan.
3. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk purut hingga berbau harum dan benar2 matang (kurang lebih 5 menit).
5. Masukkan daging dan kaldu, masak dengan api sedang-tinggi sampai mendidih.
6. Masukkan bahan sayuran berturut-turut dari yang paling keras: jagung pipil mentah dan kacang panjang/buncis.
7. Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan irisan cabai merah/hijau dan terung. Masak hingga sayuran matang.
8. Cicipi, tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
9. Masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
10. Terakhir tambahkan daun kemangi atau daun basil. Angkat dari api.
11. Sajikan panas.

Demikian Resep Cara Membuat Rica Rodoh Enak. Resep rica rodoh tersebut wajib untuk dinikmati.
Selamat mencoba!