Resep Cara Membuat Nasi Goreng Merah Ebi Enak

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Merah Ebi Enak

Hallo sahabat nusantara. Nasi goreng merah ebi merupakan makanan yang khas dari Surabaya. Nasi goreng merah ebi memiliki rasa yang sangat enak.  Nasi goreng merah ebi sangat cocok untuk menjadi menu sarapan keluarga Anda.  Nasi goreng merah ebi cara pembuatannya cukup mudah. Berikut  Resep Cara Membuat Nasi Goreng Merah Ebi Enak.

Bahan:

• 2 buah sosis, potong2 tipis (jika suka)
• 1 buah daun bawang, iris tipis
• sayur kalengan (campuran wortel dan kacang kapri), jika suka
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm saos cabai
• 1 sdm saos tomat atau ganti dengan pasta tomat ( silahkan tambah kl mau lebih merah tapi rasa nasgor lebih asam)
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 250 gr nasi matang
• 1 butir telur ayam
• 3 buah bakso ikan atau sapi, potong2 tipis

Bumbu Halus:

• 5 buah/50gr cabai merah, buang biji
• 3 buah/30 gr bawang merah
• 3 siung/9 gr bawang putih
• 30 gr/3 sdm udang kering besar/ebi (bukan baby shrimp/urang dawu), rendam dalam air panas selama 20 menit

Bahan Pelengkap:

• acar atau irisan mentimum dan tomat
• kerupuk udang secukupnya
• bawang merah goreng

 Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender dan diulek atau diblender sampai halus.
2. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran).
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan cekung yang agak besar/wok dengan suhu sedang-tinggi, tumis bawang bombay cincang hingga layu dan berwarna transparan.
4. Masukkan bumbu halus, lanjutkan menumis sambil terus diaduk hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum ebi. (kurang lebih 3 menit)
5. Sisihkan bumbu ke pinggir wajan, ceplok telur, aduk2 telur hingga menjadi orak-arik. Aduk rata dengan bumbu tumis.
6. Masukkan nasi matang, aduk rata. Tambahkan 1 sdt garam. Cicipi. (Kalau ingin versi sederhana, nasi goreng sudah bisa anda santap dan rasanya sudah enak.)
7. Kecilkan api ke suhu sedang. Tambahkan saus cabe dan saus tomat, aduk rata. Cicipi kembali, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
8. Terakhir masukkan bahan pelengkap: bakso iris, sosis atau sayur kalengan dan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat dari api.
9. Sajikan nasi goreng segera dengan kerupuk, acar atau irisan mentimun, tomat dan taburi bawang merah goreng.

Demikian Resep Cara Membuat Nasi Goreng Merah Ebi Enak. Resep nasi goreng merah ebi tersebut untuk 2 porsi.

Selamat mencoba!