Resep Cara Membuat Burgo Palembang Enak

Hallo Sahabat Nusantara. Burgo palembang merupakan salah satu makanan yang khas dari Palembang. Burgo palembang ini juga banyak yang mencarinya. Burgo palembang sangat cocok untuk seluruh keluarga Anda. Burgo pelambang proses pembuatannya sangat mudah. Berikut Resep Cara Membuat Burgo Palembang Enak.

Bahan:

1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
300 ml air
100 gram tepung beras, ayak
2 sendok makan tepung sagu
150 ml air mendidih

Bahan Kuah :

550 gram ikan gabus, rebus, ambil dagingnya
750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
1 l air
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu, haluskan :

9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sendok makan ketumbar, sangrai

Bahan Pelengkap:

Telur rebus
bawang goreng

Cara Membuat:

Burgo : Seduh 1/2 bagian tepung beras dengan air mendidih, aduk rata. Masukkan sisa tepung beras,tepung sagu, garam, air, dan air kapur sirih. Aduk rata.
Panaskan wajan datar antilengket, oles dengan sedikit minyak. Buat dadar tipis. Angkat, lalu gulung. Lakukan hingga adonan habis.
Kuah: Tumis bumbu halus,daun salam,dan serai hingga harum. Tambakan santan, air, ikan gabus, garam, dan gula, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Potong-potong burgo , siram dengan kuah beserta daging. Tambahkan telur rebus, tabur dengan bawang goreng.
Burgo siap dihidangkan.

Demikian Resep Cara Membuat Burgo Palembang Enak. Resep burgo palembang tersebut untuk 5 porsi.

Selamat Mencoba!